先日、人気番組『ヒルナンデス！』の人気コーナー「女子トークッキング」で、料理研究家の藤井恵さんが「豚バラ大根」の作り方を紹介していました。
佐藤栞里さんと杉山愛さんも絶賛していた、冬にぴったりのこのレシピ。
お手軽な食材で時短調理ができるということで、私も早速作ってみることに！
豚バラ肉の旨味と大根のほっこり感、そしてさっぱりとした味付けが絶妙に絡み合って、食が進む一品になりそうです。
藤井さんのレシピを参考に、自分なりのアレンジも加えつつ、「豚バラ大根」を作ってみました。
果たして、番組で紹介されていたような美味しさに仕上がったのでしょうか？
早速、私が作った「豚バラ大根」の出来栄えと感想をお伝えしていきたいと思います！
ヒルナンデスの豚バラ大根のレシピ
ヒルナンデスの豚バラ大根の材料と作り方を紹介します。
材料（2人分）
・豚バラ薄切り肉 150g
・大根 1/3本（約300g）
・長ネギ 1/2本
・サラダ油 小さじ1
＜豚肉の下味＞
・醤油 小さじ1
・酒 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
・片栗粉 小さじ1
＜調味料＞
・オイスターソース 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・酒 大さじ1
・水 大さじ2
作り方
- 豚バラ肉は一口大に切り、下味の材料を揉み込んでおく。
- 大根は皮をむき、一口大の乱切りにする。長ネギは斜め薄切りにする。
- フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら取り出す。
- 同じフライパンで大根を炒め、しんなりしたら豚肉を戻す。
- 調味料を加え、全体に絡めるように炒める。
- 大根に火が通ったら、長ネギを加えてさっと炒め、塩こしょうで味を調える。
- 器に盛り付け、完成。
コツ・ポイント
・豚肉に片栗粉をまぶすことで、肉の旨味を閉じ込め、柔らかく仕上がります。
・大根は電子レンジで加熱せず、フライパンで炒めることで、豚肉の旨味を吸いながらしっかりと火を通します。
・味付けはオイスターソースがメインなので、コクがありつつもさっぱりとした味わいに。
冬が旬の大根を使った、ご飯がすすむ一品です。豚肉の旨味がしみ込んだ大根は、ホクホクでとろける美味しさ。
忙しい日の夕食にもぴったりの、簡単お手軽レシピですので、ぜひお試しください。
ヒルナンデスの豚バラ大根を食べてみた感想
テレビ番組で紹介されていた藤井恵さんの「豚バラ大根」を作ってみました。
10分で簡単に作れるというこのレシピ、本当に美味しいのかどうかかなり気になっていたんです。
いざ作ってみると、手順はとてもシンプルで、あっという間に完成！
見た目もとてもおいしそうで、早速いただいてみると…
あら不思議！たったこれだけの材料と時間で、こんなに美味しく仕上がるなんて！
豚バラ肉の旨味がじんわりと大根に染み込んでいて、ホクホクとろけるような食感が堪りません。
オイスターソースのコクのある味付けが、豚肉と大根の甘みを引き立てていて、ご飯が止まらなくなってしまいました。
レシピでは下味をつけた豚肉に片栗粉をまぶしていましたが、これが肉の旨味を閉じ込める役割を果たしているんですね。
おかげで豚肉がしっとり柔らかく仕上がっていました。
大根も電子レンジではなくフライパンで火を通すことで、しっかりと豚肉の旨味を吸って美味しさが倍増！
付け合せの長ネギのシャキシャキ感も良いアクセントになっていて、食感のバリエーションを生んでいます。
全体的にさっぱりとしているので、箸がどんどん進んでしまう危険な一品だと実感。
冬が旬の大根を使った、簡単なのにこんなに美味しいレシピを教えていただき、感謝感謝です。
今度は家族にも振舞ってみようと思います。きっと喜んでくれるはず！
料理初心者の方にも自信を持っておすすめできる、簡単時短レシピだと思いました。
主婦として、豚バラ大根を作るのがおすすめの場面について
主婦の立場から考えると、藤井恵さんの「豚バラ大根」は以下のようなシーンで作るのがおすすめですね！
- 寒い日の夕食に
寒さが厳しい日は、体の芯から温まるような料理が恋しくなるもの。
そんな時に、この豚バラ大根を食卓に並べれば、家族みんなが笑顔になること間違いなしです。
大根のほっこりとした食感と、豚肉の旨味が染み込んだ優しい味わいは、寒い日の夕食にぴったりですよ。 - 忙しい平日の夕食に
仕事や家事、育児に追われる平日の夜。
そんな時でも、この豚バラ大根なら10分で簡単に作れるので、忙しい主婦の味方になってくれます。
しかも、味は本格的なので、手抜きに見えないのが嬉しいポイント。
家族に美味しい料理を食べてもらいつつ、調理時間も短縮できる一石二鳥のレシピだと思います。 - お酒のおつまみに
豚バラ肉の旨味がぎゅっと詰まったこの一品は、実はお酒のおつまみとしても絶品なんです。
ほろりとほどけるような大根の食感と、オイスターソースのコクのある味付けが、日本酒にも焼酎にもぴったり。
家飲みの際に作れば、お酒がすすむこと間違いなしですよ。 - 作り置きおかずとして
この豚バラ大根は、味が染み込むので、作り置きにもおすすめ。
多めに作っておけば、翌日の朝食やお弁当のおかずにも活用できます。
冷めても美味しいので、常備菜としてストックしておくと、とっても重宝しますよ。
いかがでしょうか？
主婦目線で考えると、藤井恵さんの「豚バラ大根」はこんなシーンで大活躍してくれそうです。
忙しい毎日の中で、家族に美味しい料理を食べてもらいつつ、自分の負担も減らせる。
そんな魔法のようなレシピを、ぜひ色々なシーンで活用してみてくださいね。
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