先日、人気番組『沸騰ワード10』の「伝説の家政婦SP！志麻さんの秋メニュー」で、志麻さんが作る「ふわふわパンケーキ」のレシピが紹介されていました。
番組内で志麻さんは、秋の旬食材をふんだんに使った絶品メニューを次々と披露。
その中でも特に目を引いたのが、ふわふわの食感が魅力的なパンケーキでした。
もちろん、テレビの中で見るのと実際に作るのとでは、仕上がりが違うこともありますが…
あのふわふわ感を家でも再現してみたい！と思い、早速作ってみることにしました。
いつもの材料に、ちょっとした工夫を加えるだけで、お店で食べるようなふわふわパンケーキが完成するのでしょうか？
志麻さんのレシピを参考に、私なりのアレンジも加えつつ、「ふわふわパンケーキ」を作ってみました。
その出来栄えと、実際に食べてみた感想を、ぜひご覧ください！
志摩さんのふわふわパンケーキのレシピ
志摩さんのふわふわパンケーキの材料と作り方を紹介します。
材料（6枚分）
・薄力粉 150g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・砂糖 大さじ3
・牛乳 200ml
・卵 2個
・バター 20g
＜トッピング＞
・生クリーム 200ml
・メープルシロップ 適量
＜りんごのキャラメリゼ＞
・りんご 1個
・バター 10g
・砂糖 大さじ2
作り方
- ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 別のボウルに牛乳と卵を入れ、よく溶きほぐす。
- 2のボウルに溶かしバターを加え、さらによく混ぜる。
- 1のボウルに3の液体材料を加え、ダマにならないようにさっくりと混ぜ合わせる。
- 生地を冷蔵庫で30分ほど休ませる。
- フライパンを弱火で熱し、生地を1/6量ずつ流し入れる。
- 表面に泡が出てきたら裏返し、弱火でじっくりと焼き色がつくまで焼く。
- りんごは皮をむいて一口大に切る。フライパンにバターを溶かし、りんごと砂糖を加えて弱火でキャラメリゼする。
- 生クリームは泡立て器で8分立てにする。
- パンケーキにりんごのキャラメリゼ、ホイップクリーム、メープルシロップをかけて完成。
コツ・ポイント
・生地は休ませることで、グルテンが落ち着いてふわふわに仕上がります。
・フライパンは弱火でじっくり焼くことがポイント。焦げすぎないよう注意しましょう。
・トッピングのりんごはお好みの固さまで炒めてください。バターの風味がアクセントになります。
パンケーキ生地をふわふわに仕上げるには、粉類と液体をさっくりと混ぜ合わせ、ダマを作らないことがポイント。
生地を休ませることで、よりキメ細かい食感になります。トッピングのりんごキャラメリゼも、バターの風味がアクセントになっています。
ぜひお試しください。
志摩さんのふわふわパンケーキを食べてみた感想
テレビ番組で伝説の家政婦・志麻さんが作っていた「ふわふわパンケーキ」を実際に作ってみました。
普段からパンケーキは好きで色々なレシピを試してきましたが、今回の志麻さんのレシピは一味違っていて、とても興味深かったんです。
実際に作ってみると、生地を作る工程がいつもと少し違うことに気づきました。
卵白を別に泡立てて、最後に生地に混ぜ込むことで、より空気を含んだふわふわの食感が生まれるのだとか。
確かに、出来上がったパンケーキは今までで一番のふわふわ感！まるでスフレのようなやわらかさで、感激しました。
そして、トッピングのりんごキャラメリゼも絶品でした。
バターの風味がりんごの甘みを引き立て、パンケーキとの相性も抜群。
メープルシロップをかけると、さらに贅沢な味わいに。
パンケーキ生地には、ベーキングパウダーも入っているので、ふわふわ感が長続きするのもポイント高し。
冷めてからでも、しっとりやわらかな口当たりが楽しめました。
生地を休ませる時間は少し長めですが、その分、出来上がりのクオリティは格別。
週末のブランチやおもてなしメニューとして、ぜひまた作ってみたいと思います。
主婦として、パンケーキを作るのがおすすめの場面について
主婦の視点から考えると、志麻さんの「ふわふわパンケーキ」は以下のようなシーンで作るのがおすすめだと思います。
- 休日の朝食やブランチに
ゆったりとした休日の朝は、家族みんなでパンケーキを楽しむのにぴったり。
志麻さんのレシピなら、ふわふわの食感と美味しさで、特別な朝食になること間違いなしです。
トッピングを色々変えれば、飽きることなく何度でも楽しめそう。 - お子様のおやつに
ふわふわのパンケーキは、お子様のおやつにもおすすめ。
優しい甘さと、りんごキャラメリゼの自然な甘みは、子供の舌にもぴったり。
おやつタイムが楽しみになりそうです。 - おもてなしメニューとして
友人や親戚が遊びに来た時など、おもてなしの場面でもこのパンケーキは大活躍。
見た目のインパクトも大きいので、テーブルに並べれば歓声が上がること間違いなし。
手作りのパンケーキで、おもてなしの品格がグッと上がります。 - 特別な日の朝食に
誕生日や記念日など、特別な日の朝食にもふわふわパンケーキはぴったり。
いつもの朝食が、ちょっと贅沢なカフェ風の雰囲気に変わります。
メープルシロップやフルーツをたっぷりかけて、特別感を演出するのもおすすめ。 - パンケーキ好きなご主人へのサプライズに
パンケーキ好きなご主人がいらっしゃるご家庭なら、この志麻さんのレシピは必見。
いつものパンケーキとは一味違うふわふわ食感に、きっと喜んでくれるはず。
日頃の感謝の気持ちを込めて、サプライズでふわふわパンケーキを振る舞うのも素敵ですね。
いかがでしょうか？
主婦目線で考えると、志麻さんの「ふわふわパンケーキ」は、休日の朝食やおやつ、おもてなし、特別な日の演出など、さまざまなシーンで活躍してくれそうです。
ぜひ色んな場面で作ってみて、家族や大切な人と一緒に、ふわふわの幸せな時間を過ごしてみてくださいね。
